Рецепты необычных блюд из черешни

Сезон черешни - в разгаре, и наш эксперт - шеф-повар Юлия Трикиша - рассказала, как приготовить эту ягоду нетрадиционно в сочетании с необычными ингредиентами.

ЧЕРЕШНЕВЫЙ СУП

Ингредиенты:

Черешня — 500 г

Белое вино — 300 мл

Вода — 0,5 л

Сметана — 300 мл

Лимон — 1 шт.

Палочка корицы — 1 шт.

Сахар — 2 ст. л.

Как приготовить:

1. Вымойте и высушите черешню на бумажном полотенце. Вытащите при помощи английской булавки из нее косточки.

2. При помощи мелкой терки снимите с лимона цедру и выжмите из него сок.

3. В кастрюле смешайте белое вино, воду, лимонный сок, натертую цедру и палочку корицы.

4. Доведите до кипения и проварите сироп на среднем огне 5 минут.

5. Всыпьте ягоды и прокипятите еще 5 минут.

6. Вытащите палочку корицы и остудите суп.

7. Взбейте ягоду с сиропом до однородной массы в блендере и вмешайте туда сметану.

8. Охладите суп и подавайте в суповых тарелках.

ЖАРЕНАЯ ЧЕРЕШНЯ

Ингредиенты:

Черешня — 150 г

Мука— 100 г

Яйцо — 1 шт.

Пиво светлое — 50 г

Сахарная пудра — 50 г

Масло растительное — 1 ст. л. (в тесто)

Масло растительное — 200 г (для жарки)

Соль – щепотка

Как приготовить:

1. Смешайте муку и соль. Добавьте желток, пиво и растительное масло. Смешайте, чтобы получилось тесто, как густая сметана.

2. Белок взбейте отдельно и введите в тесто.

3. Ягоды помойте и высушите на бумажном полотенце. Теперь возьмите черешню за хвостик, макните в кляр и выложите на сковородку в растительное масло.

4. Обжаривайте до золотистой корочки, выложите в тарелку и посыпьте сахарной пудрой.

ЧЕРЕШНЕВЫЙ СОУС ПОД ШАШЛЫК

Ингредиенты:

Черешня (красная) – 1 кг.

Сахар – 8 ст.л.

Тертый имбирь – 1 ч.л.

Перец чили – 1 шт.

Бальзамический уксус – 0,5 стакана

Соль – по вкусу

Как приготовить:

1. Черешни вымойте и высушите.

2. Выньте при помощи английской булавки косточки.

3. Измельчите до однородной массы в блендере.

4. Выложите в эмалированную посуду, засыпьте сахаром и поставьте на медленный огонь. Непрерывно помешивайте деревянной ложкой пока сахар не раствориться полностью.

5. Добавьте имбирь, нарезанный перец чили, уксус и соль.

6. Томите на маленьком огне полчаса, регулярно помешивая.

7. Остудите и подавайте к мясу-гриль.

( подробнее )

Летняя подработка для школьников и студентов. Стали известны вакансии и зарплаты

Чтобы подработка принесла школьнику и студенту не только карманные деньги, но знания и навыки, которые пригодятся ему в будущей профессии, родителям нужно поступить так.

«Определите вместе круг его интересов и ищите подработку, сопряженную с будущей специальностью, — говорит Таисия Василишина, кандидат психологических наук и коуч-тренер. — Ни в коем случае не требуйте с него, что какую-то часть суммы он должен отдать вам на хозрасходы. Мягко подведите ребенка к тому, что заработанные им деньги можно доложить к вашей сумме и купить то, что он давно хотел (скажем, телефон). Так вы ненавязчиво научите школьника распоряжаться деньгами».

«Подработку стоит искать там, куда взрослый квалифицированный сотрудник не придет, — это повышает шансы школьника трудоустроиться, — говорит Екатерина Мащенко, руководитель экспертно-аналитического Центра HeadHunter Украина. — Скажем, курьер, аниматор, подмастерье и т. п.».

Если оформят на работу без документов, остается риск того, что работодатель не заплатит или изменит условия труда и оплаты. Для заключения договора необходимо письменное согласие одного из родителей. Лучше, если он и вовсе лично придет на собеседование: взрослые могут более трезво оценить сложность работы и адекватность ее оплаты.

«Учтите, что, согласно КЗоТ, работодатель при приеме на работу ребенка (до 18 лет) не имеет права устанавливать испытательный срок, а время работ для него не должно превышать 36 часов в неделю, до 15 лет — до 24 часов».

«Но если работодатель обманул, шанс добиться выплаты денег все равно есть, — говорит юрист Анна Москаленко. — Если через три дня после письменного обращения родителя к работодателю тот не отреагировал, пригрозите судом. Часто это срабатывает. Если нет — отнесите заявление в суд с показаниями свидетелей (в письменном виде), фото- или видеосъемку, подтверждающие выполнение ребенком договоренностей (регистрировать выполнение работ стоит априори)».

КЕМ УСТРОИТЬСЯ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ НАВЫКИ БУДУЩЕЙ ПРОФЕССИИ И ЗАРАБОТАТЬ ДЕНЕГ

Курьер: 3000 грн в месяц

Для этой подработки надо хорошо знать город, а место работы лучше всего искать на сайтах по трудоустройству. Курьеру могут платить как ставку в месяц, так и за доставленный заказ. Предпочитают юношей. Ведь ходить придется много (рабочий день - 4-5 часов) и заказы бывают нелегкие. Знайте, что согласно КЗоТ, юноша до 18 лет не может вручную перемещать тяжести весом более 16,4 кг, а девушки более 10,25 кг. Если подросток моложе 16 лет, то этот вес сокращается вдвое.

Во время работы курьером можно получить знания о документообороте и опыт общения с людьми в различных сферах.

Копирайтер: от 25 грн за 1 тыс. знаков или 30 грн в час

За написание рефератов и текстов для сайтов можно получать от 25 грн за 1 тыс. знаков или 30 грн в час. Работу можно поискать напрямую в интернет-изданиях или на сайтах агентств по копирайтингу. Объемы работ — также по договоренности: от одной небольшой заметки до 20 тыс. знаков в день. Для этой работы нужно создать электронный кошелек и оформить банковскую карту.

Опыт работы копирайтером поможет быстрее освоить профессию журналиста, а издание, в котором школьник подрабатывал, иногда готово его затем брать в штат.

Продавцы: от 1500 грн в неделю

Продавцы напитков и уличной еды в парках — также востребованные работники летом. Потому найти подработку не составит труда: достаточно подойти с вопросом к прилавку с фаст-фудом. Платят обычно от 1500 грн за неделю. График работы, как правило, — три через три дня. Обязательно наличие санитарной книжки.

Реализуя товар, школьник научится не только азам товарооборота (что может пригодиться ему при работе в финансовой сфере), но и предприимчивости — ведь оплата труда продавца часто зависит от выручки, а значит, придется креативить, чтобы привлечь покупателей именно к своему прилавку.

Подмастерье: от 3000 грн в месяц

Лето — время для катаний на велосипедах, роликах, скейтах. Юношей, которые разбираются в технике, помощником в мастерскую возьмут охотно. Ведь, с одной стороны, очень мало взрослых хотят работать на подхвате, с другой — школьник согласится на небольшую оплату. График работы — по договоренности с работодателем. Искать работу можно в пунктах проката или в профильных мастерских. А девушки, умеющие держать иголку в руках, могут предложить свои услуги в ателье по пошиву одежды.

За лето школьник, по сути, получит навыки полноценной профессии — швеи или мастера по ремонту техники.

Менеджер: от 100 грн в день

Организатор проката спортивного инвентаря (велосипеды, сигвеи, ролики, скейты) — еще одна работа, которую легко найти: во многих городских парках открываются прокатные площадки. Подойдите туда и спросите, не нужен ли еще один менеджер. Работодатели готовы брать на работу только с 16 лет. Нужно быть готовым к борьбе с воришками снаряжения и к тому, что в случае кражи придется платить за пропажу. Рабочий день — 6 часов. Можно выбрать первую или вторую смену.

Эта работа — отличный опыт для будущего организатора и маркетолога.

Няня: 30 грн в час

Такую работу можно поискать не только на сайтах по трудоустройству, но и расклеив объявления на детских площадках своего района. Потребуется санитарная книжка (оформляют с 14 лет).

Опыт работы с детьми будет полезен тем, кто захочет стать преподавателем или даже открыть в будущем частный садик.

Аниматоры: от 40 грн в час

В сезон отдыха в парке несложно найти подработку актером: старшеклассники — все еще дети, и им проще найти общий язык с малышней, потому их охотно берут на подработку. Для трудоустройства необходимо иметь минимальные ораторские способности, быть находчивым (иногда работодатель просит составлять квесты) и быстро запоминать сценарий — это проверят на собеседовании. Работать придется три-четыре часа в день.

Навыки проведения праздников с детьми позволят работать хоть няней, хоть актером в ивент-агентствах.

Специалист по уходу за животными: от 4000 грн в месяц

Летом увеличивается число выставок животных, приезжают цирки Шапито — туда и стоит обратиться в поисках вакансии. Для ухода за этими животными работодатели готовы взять школьников, в обязанности которых будут входить 2-разовое кормление питомцев и уборка их вольеров. За эти обязанности они готовы заплатить 4 тыс. грн в месяц плюс до 2 тыс. премии.

Дети, желающие в будущем связать свою жизнь с ветеринарией, могут за лето получить практический опыт.

Художник по аквагриму: от 100 грн в день

В ТЦ и парках сейчас открывается много площадок по нанесению аквагрима — подойдите, спросите. Для работы художником могут взять даже тех, кто не умеет рисовать, — работодатели готовы дать школьнику однодневный мастер-класс. Платить за него не нужно — в конце дня новоиспеченному художнику выдадут 10% от выручки вместо 20% (за день до 400 грн), которые он будет получать, если его примут.

В дальнейшем подросток сможет открыть свою студию бодиарта.

Помощник маркетолога в call-центр: от 20 грн в час

Для проведения соцопросов по телефону работать необходимо в среднем по три-четыре часа в день. Оплата — 20–50 грн в час, в зависимости от сложности проекта.

Если старшеклассник зарекомендует себя как исполнительный работник, то в дальнейшем есть шанс устроиться в штат агентств маркетинговых исследований.

( подробнее )

Как ребенку провести лето с пользой в деревне

Постройка хижины в саду

Непростое дело строить дом предполагает умеренную силовую нагрузку на все группы мышц: в процессе участвуют мышцы спины, груди, пресса, ягодиц и бедер.

Пока хижина будет строиться, у малыша тренируется выносливость и развивается сила, а также укрепляются дыхательная система и сердечная мышца.

Ловля рыбы

Казалось бы, плевое дело — забрасывать удочку. На самом деле заставляет активно работать мышцы плеч и предплечий, спины и ягодиц, а пристальное наблюдение за поплавком тренирует глазные мышцы.

Активные занятия у водоема способствуют хорошей вентиляции легких, что предотвращает заболевания дыхательной системы и насыщению крови кислородом. Тренировка глазных мышц упреждает ухудшение зрения. Кроме того, на рыбалке у ребенка тренируется ловкость, внимательность и усидчивость, что пригодится ему во время занятий в школе.

Катание на велосипеде

Велопрогулка одновременно задействует в работу мышцы рук, плеч, пресса, сгибателей бедер, ягодиц и икр.

Эта кардионагрузка укрепляет сердечно-сосудистую и дыхательную системы, развивает выносливость и вестибулярный аппарат.

Сбор грибов

Во время прогулки по лесу и сбора грибов и ягод у малыша тренируются мышцы ягодиц, бедер, голени, а также при наклонах задействуются косые мышцы живота и пресс.

Ходьба и наклоны укрепляют сердечно-сосудистую и дыхательную системы, а также улучшают работу желудочно-кишечного тракта за счет массажа органов пищеварения при наклонах-поворотах.

Рытье канавок и запуск корабликов

Пускать кораблики любят не только мальчишки, но и девчонки. Расскажите ребенку, как вырыть канавки для целой регаты. Пока будут «строиться» каналы, в работе задействуются пресс и мышцы плечевого пояса, ягодицы и бедра. Предложите ребенку работать поочередно двумя руками и ногами.

Подготовка к регате развивает силу и выносливость сердечной мышцы, а многоразовые приседания укрепляют ноги.

«Охота» на бабочек

Когда ребенок бегает, работают мышцы ягодиц, бедер, икр, а также спины и живота. А если пробежка еще и босиком по траве, происходит стимуляция биоактивных точек на стопе.

Активные развлечения улучшают работу сердца и вентиляцию легких, нормализуют кровообращение, тренируют выносливость и укрепляют иммунитет. Если малыш будет бегать без обуви, это послужит профилактикой плоскостопия и косолапия. Также за счет тактильного воздействия укрепляется нервная система, что сделает ребенка более устойчивым к стрессам, в том числе школьным.

Уборка граблями газона

После стрижки газона предложите ребенку принять участие в уборке травы. Пока он будет работать с граблями, в процесс задействуются мышцы пресса, груди, плеч и бицепсов. Проследите, чтобы каждые пять минут ребенок менял рабочую руку и держал спину ровной.

Такое времяпрепровождение развивает силу в руках, гибкость и выносливость дыхательной системы, а также за счет укрепления мышц спины предотвращает проблемы с позвоночником, который у школьников часто страдает.

Купание в реке, озере

Плавание тренирует сгибатели предплечий, ступней, бедер, колен и укрепляет мышцы плеч, спины, ягодиц и пресса. Даже обычное бултыхание способствует тренировке указанных мышц.

Игры в воде предотвращают проблемы с позвоночником, суставами и связками, улучшают работу сердечно-сосудистой и дыхательной систем. Также они закаливают и нормализуют терморегуляцию организма, уменьшая риски получить переохлаждение и простуду в сезон холодов.

Сбор ягод и фруктов с деревьев

Лазая по дереву в поисках спелых «витаминок», малыш укрепляет мышцы ягодиц, икр и бедер, а также рук, плеч и спины.

Развиваются ловкость, хват, сила и вестибулярный аппарат.

Уход за клумбой

Высаживая цветы, пропалывая и поливая клумбу, ребенку придется постоянно приседать и наклоняться, а это способствует тренировке мышц бедер, ягодиц и живота.

Работа на клумбе помогает укрепить сердечно-сосудистую систему и улучшить пищеварение благодаря стимуляции органов брюшной полости при наклонах-приседаниях.

ОЗДОРОВИТЕЛЬНАЯ ДЫХАТЕЛЬНАЯ ЙОГА

Приучите ребенка каждое утро, выйдя на улицу, делать дыхательные упражнения. О том, как правильно их выполнять, рассказывает Галина Арвахи, тренер по йоге.

Расслабившись, ребенок медленно делает глубокий вдох через нос, задерживает насколько возможно дыхание, а затем также плавно выдыхает носом. И так 10 раз подряд.

Малыш медленно вдыхает через рот, а выдох делает рывками через нос. Повторить 6 раз.

Став прямо и зажав одну ноздрю пальцем, ребенок медленно делает вдох через открытую ноздрю. Выдыхает через ноздрю, которая была зажата при вдохе, вторая при этом перекрывается. Выдохи должны быть медленными и до упора, чтобы животик втягивался до впадины. Повторить 6 раз.

Ребенок делает максимальный выдох через нос, а вдох — через сложенные в трубочку губы. Вдох также должен быть максимальным. После двухсекундной паузы в дыхании нужно запрокинуть голову наверх и медленно выдохнуть носом. Повторить 5 раз.

Руки необходимо поставить на пояс, слегка присесть и сделать вдох, выпрямиться — выдох. Постепенно приседания должны становиться ниже, вдох и выдох — продолжительнее. Повторить 5 раз.

Предложите ребенку представить, что он окунается под воду. Пусть присядет, сделает глубокий вдох и задержит дыхание насколько сможет.

Наши эксперты: Светлана Осипчук, педиатр; Галина Арвахи, тренер по фитнесу, учитель йоги

( подробнее )

Где дешево отдохнуть в Украине на озерах

Мы продолжаем наш проект. В этот раз — о нюансах отдыха на побережьях малоизвестных озер.

* стоимость питания и проживания на двоих за пять дней

БЕЛОЕ ОЗЕРО

Ровненская обл., с. Рудка

от 2150 грн

Озеро карстового происхождения. Одно из крупнейших озер в Ровненской области — 4,53 кв. км. На дне хорошо видно почти белые известняковые камни, которые и дали озеру название. Из Киева ехать через Коростень, Сарны, Полицы, Рудку (387 км).

Побережье Вода чистая, прозрачная и целебная — в ее состав входит глицерин, который лечит кожные заболевания. У берега мелко, чистое песчаное дно, средняя грубина — 10 м. Вокруг леса. Вода летом прогревается до 23°С. На пляже есть навесы, медпункт на территории базы отдыха.

Проживание на двоих База отдыха — от 100 грн за человека (без питания) до 207 грн (с трехразовым питанием); палаточный кемпинг — 25 грн с автомобиля.

Питание Трехразовое питание в столовой базы отдыха — 115 грн в сутки; есть кафе-бар на территории базы отдыха.

Досуг Рыбалка с мостков и берега. Водятся карась, окунь, щука, линь; тоннель Любви (13 км от Ровно) — лес в виде тоннеля вокруг узкоколейки; катание на Полесском трамвае «Кукушка» (экскурсия: 8 часов по Полесью на узкоколейном поезде в вагончиках. Маршрут: Антоновка-Заречное, ежедневно, стоимость билета — около 30 грн).

Плюсы Есть возможность подлечиться — вода целебная; идеальное место для заядлых рыбаков.

Минусы На участке дороги от Полицы до Рудки — ямы; нет ресторанов и ночных клубов.

ОЗЕРО МОЛОДОСТИ

Ивано-Франковская обл., Буковель

от 5000 грн

Самое большое искусственное озеро в Украине площадью 68 000 кв. м. Для отдыха есть все — от обустроенного пляжа до спа-процедур. Добираться из Киева через Ивано-Франковск и Яремче (700 км).

Побережье 2 км галечного пляжа, вход пологий, глубина — до 8 м, вода прогревается до 22°С, проточная. Есть шезлонги, матрасы, зонты, раздевалки, бассейн для маленьких детей, спасательная служба, прокат полотенец и аксессуаров для плавания. Вход платный — 45 грн, (детям до 12 лет — 25 грн, до 6 лет — бесплатно). Бесплатный вход для туристов из отелей «Буковель», «VIP-резиденция», «Шелтер» или при аренде лежака на весь день — 145 грн.

Проживание на двоих В отелях — от 400 грн (люкс — от 1300 грн); в соседних поселках (Поляница, Яблуница) в мини-гостиницах — от 250 грн (люкс — от 700 грн).

Питание Рестораны и кафе на территории Буковеля — средний чек от 300 грн; питание у хозяев отелей — средний чек 150 грн; есть продуктовые магазины; в соседней Ворохте — большой рынок.

Досуг Катание на катамаранах, водных лыжах, гидроциклах; дайвинг (одно погружение — 400 грн); вейкбординг (5 минут — 100 грн); большой теннис (аренда корта — от 100 грн/ч); бадминтон (аренда двух ракеток + воланчик — 30 грн/ч); конные прогулки — 250 грн/ч; скалодром – 375 грн/ч; экстримпарк (веревочный) — 80 грн (детям — 40 грн); водный центр (джакузи, аквапарк, баня, бассейн) — 300 грн (до 12 лет — 125 грн, до 5 лет — бесплатно). Детям: у озера — парк аттракционов.

Плюсы Развитая инфраструктура развлечений.

Минусы В этой местности часто бывают дожди.

ГОЛУБЫЕ ОЗЕРА

Черниговская обл., с. Олешня

от 2500 грн

Это бывшие затопленные карьеры, в которых добывали кварцевый песок. Сейчас это отличные места отдыха. Добираться из Киева через Чернигов и Репки (205 км).

Побережье Берег песчаный, пологий, вода прозрачная и голубого цвета, температура в среднем — 20°С, средняя глубина — 5,5 м. Всего три озера, возле двух есть специально оборудованные зоны отдыха, беседки, туалеты. Озера окружены сосновым лесом.

Проживание на двоих Домики — от 250 грн/сут. до 680 грн/сут., в зависимости от условий; домик с террасой на воде — 300 грн/сут.; аренда 2–3-местной палатки — 100 грн/сут.; установка своей палатки на базе отдыха — 50 грн/сут., в диких местах — бесплатно.

Питание На базе отдыха: завтрак — до 25 грн, комплексный обед — до 50 грн; рядом есть магазин; местные жители продают пирожки, творог и ягоды.

Досуг Город Седнев (70 км): посмотреть усадьбу Лизогубов и вид на реку Снов с романтической беседки, а также церковь, в которой снимался фильм «Вий» (бесплатно); Чернигов (60 км): вал Детинец — открывается вид на Десну, Спасо-Преображенский собор, Свято-Троицкий кафедральный собор, музыкальный фонтан; побывать в Антониевых пещерах (15 грн, школьники и студенты — 5 грн, экскурсия — 50 грн/чел.). Для детей: возле озера — водные горки, несколько спортплощадок.

Плюсы Возможность жить прямо на воде; хорошая дорога.

Минусы Летом — масса ос и мух; небольшой выбор развлечений для детей; нет рынка.

КОРОСТЫШЕВСКОЕ ОЗЕРО

Житомирская обл., г. Коростышев

от 1850 грн

Живописное искусственное озеро, образовавшееся на месте затопленного гранитного карьера, находится на въезде в Коростышев со стороны Киева (ехать 108 км). Скалистые берега покрыты сосновым и дубовым лесом.

Побережье Берег — земля, укрытая травой. Температура воды в озере — порядка 18°С, глубина — до 20 м, по периметру — скалы высотой от 3 до 10 м, но есть пологий вход в воду. Пляжи не оборудованы.

Проживание на двоих Мотель в 5 минутах от озера — от 400 грн (люкс — от 600 грн); санаторий в Коростышеве — от 220 грн; в палатке — бесплатно.

Питание Ресторан мотеля: средний чек — от 180 грн; в санатории два приема пищи — от 50 грн; в Коростышеве есть магазины и рынок.

Досуг Скалолазание: в карьере на скалах постоянно проводятся тренировки; монастырь в с. Городское (15 км): деревянные срубы и молельни, в которых живут среди леса на берегу озера четыре монаха — рыбака-отшельника, и культурно-художественный центр «Полесская хата»: усадьба с предметами народного быта, на ее территории проводятся фестивали и культурные мероприятия, есть ресторан с национальными блюдами и напитками; деревянное здание лютеранской кирхи в Коростышеве; на территории санатория — развлечения для детей и взрослых: тренажерный зал, спортивные площадки, настольный теннис, детские игровые площадки.

Плюсы Мало людей; красивейшие пейзажи.

Минусы Много бытового мусора; комары; малопригодно для отдыха с маленькими детьми из-за скал и прохладной воды.

МОЛОЧНОЕ ОЗЕРО

Запорожская обл., с. Богатырь

от 1800 грн

Молочное озеро образовалось из лимана, когда-то впадавшего в Азовское море. Расположено вблизи курортной Кирилловки в селе Богатырь, его площадь — 168 кв. км. Базы и детские лагеря отдыха находятся вдоль побережья. Добираться из Киева через Умань, Николаев, Херсон и Акимовку (720 км).

Побережье Пологое и мелкое, мелкоракушечный песок, местами глинистое, вода хорошо прогревается, в жару — до 35°С, отлично подходит семьям, которые приехали на отдых с детьми, ведь максимальная глубина — 3 м. На территории большинства баз и лагерей — пляжи, оборудованные лежаками, летним душем, навесами.

Проживание на двоих На территории детского лагеря сдаются комнаты — от 100 грн в сутки; частный сектор — от 80 грн в сутки; база отдыха — от 250 грн с человека с 3-разовым питанием.

Питание На территории детских лагерей и баз отдыха — от 50 грн за прием пищи. В с. Богатырь есть магазины.

Досуг Заповедник «Аскания-Нова» (155 км от села) — зоопарк, сафари по степи с дикими животными: косули, бизоны, олени, лошади и т. п. — 40 грн (детям — 25 грн). Экскурсия к «Каменной Могиле» (52 км): гигантское нагромождение камней высотой до 12 м — остатки песчаника бывшего Сарматского моря. Детям: в каждом детском лагере оборудованы спортивные и игровые площадки.

Плюсы Идеально подходит для детей благодаря теплой воде и мелководью; есть возможность оздоровиться — грязи озера имеют лечебные свойства.

Минусы Нет развитой инфраструктуры развлечений для взрослых.

Материал подготовила Ирина Савина

( подробнее )

Рецепты здоровых закусок под футбол

Завтра — открытие Евро-2016. Для заботливых жен поклонников футбола наш эксперт рассказал рецепты закусок: они заменят вредную еду и при этом невероятно вкусны.

Домашние крекеры вместо картофельных чипсов

Мука — 1 стакан

Соль — 1/2 ч. л. для теста и 1 ч. л. для посыпки

Твердый сыр (лучше соленый) — 1/2 стакана потертого на терке

Сливочное масло — 4 ст. л.

Сметана — 1/4 стакана

1. Сыр смешайте со сметаной, солью для теста, размягченным сливочным маслом, мукой и замесите тесто.

2. Раскатайте тесто толщиной 3–5 мм и нарежьте треугольниками. Посыпьте солью и вилкой проколите в них дырочки.

3. На противень выложите пергамент и разложите крекеры. Выпекайте в духовке при температуре 200°С в течение 10–12 минут. Они должны стать золотистыми.

Жареные креветки с лимонным соком вместо анчоусов

Креветки — 1 кг

Подсолнечное масло — 3 ст. л.

Тертая цедра —1/2 лимона

Сок — 1/2 лимона

Тертый чеснок — 2 зубка

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Петрушка, укроп, кинза — по вкусу

1. Очищенные от панцирей и голов креветки пожарьте в масле на сковороде с цедрой и чесноком.

2. Через две минуты добавьте лимонный сок, посолите и поперчите.

3. Доведите креветки до кипения, выложите их на бумажное полотенце, пока стечет соус.

4. Переложите на тарелку и посыпьте зеленью.

Бутерброд со стейком вместо хот-догов и гамбургеров

Для одного сендвича:

Хлеб со злаками — 2 кусочка

Говядина — 120 г

Соевый соус — по 2 ст. л.

Для маринада и соуса:

Лайм — 1 шт.

Сахар — 1/2 ч. л.

Шпинат — 5 веточек

Помидор — 1/2 шт.

1. Замаринуйте мясо (10 мин) в соевом соусе. Обжарьте на сковородке хлеб с обеих сторон.

2. Поджарьте стейк по 5 мин с каждой стороны и нарежьте тонкими ломтиками.

3. Выложите на хлеб шпинат, помидор и мясо.

4. Смешайте соевый соус, сок лайма и сахар, полейте бутерброд, сверху положите второй кусочек хлеба.

Пряные гренки вместо сухариков

Ржаной хлеб — 1/2 шт.

Оливковое масло (рафинированное) — 1/2 стакана

Чеснок — 3 зубка

Сушеный укроп — 1/2 ч. л.

Черный молотый перец — 1/2 ч. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Базилик, орегано, смесь прованских трав — по вкусу

1. Хлеб нарежьте брусочками 0,5 х 2 см.

2. Смешайте масло с измельченным чесноком и специями, добавьте хлеб и хорошо перемешайте.

3. На противень, застеленный пергаментом, выложите хлеб и выпекайте сухарики в духовке при 180°С 15 минут, перемешав их 3-4 раза.

Свиные ребрышки в ароматном кляре вместо наггетсов

Свиные ребрышки — 1 кг

Яйцо — 1 шт.

Черный молотый перец — по вкусу

Перец чили, лук, банан — по 1 шт.

Консервированный ананас — 200 г

Крахмал — 1 ст. л.

Лимон — 1/2 шт.

1. Ребрышки разрежьте так, чтобы отделить каждую косточку с мясом.

2. В блендере взбейте перец чили, лук, банан, ананас, яйцо и черный перец.

3. Выложите в смесь ребрышки, крахмал и хорошо перемешайте.

4. Обжарьте на раскаленной сковороде. Переложите их на тарелку и сбрызните соком лимона.

Шарики в кунжуте вместо сырных палочек

Сыр фета — 100 г

Сыр голландский — 200 г

Кунжут, мука — по 150 г

Молоко — 200 мл

Яйцо — 2 шт.

Соль и перец — по вкусу

1. Твердый сыр натереть на терке и перемешать с сыром фета.

2. Смачивая руки водой, формируйте из сырной массы шарики (диаметром 3 см).

3. Сделайте кляр: смешайте молоко, муку, яйца, соль.

4. Обмакните шарики в кляр, потом в кунжут и уберите на 10 минут в холодильник.

5. Раскалите масло на сковороде и обжарьте шарики до золотистой корочки.

Микс чипсов из сельдерея и моркови вместо картошки фри

Корень сельдерея — 100 г

Морковь — 3 шт.

Растительное масло — 300 мл

Соль, черный молотый перец — по вкусу

1. Сельдерей и морковь очистите от кожуры. Нарежьте слайсами толщиной по 0,3 см.

2. Замочите овощи в кипятке на 5 минут. Вытащите и обсушите на бумажном полотенце и посыпьте солью и перцем.

3. Раскалите на сковороде масло и обжарьте овощи по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

4. Выложите чипсы на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.

Кольца лука в кляре вместо снеков

Лук — 5 шт.

Яйцо — 2–3 шт.

Мука — 2 ст. л.

Вода — 1 ст. л.

Подсолнечное масло — 1/2 ч. л. в кляр + для жарки

Соль, черный перец — по вкусу

Сметана 15% — 100 мл

Чеснок — 2 зубка

Укроп и петрушка — 1 пучок

1. Нарежьте лук кольцами по 0,5 см.

2. Смешайте яйцо, муку, воду, масло. Обмакните в смесь лук, обжарьте до золотистой корочки и выложите на бумажное полотенце, чтобы стек жир.

3. Для соуса: сметану смешайте с измельченной зеленью и чесноком, пропущенным через пресс.

Грецкие орехи в острой глазури вместо соленого арахиса

Грецкие орехи — 3 стакана

Растительное масло — 2 ст. л.

Мед — 2 ст. л.

Соевый соус — 1 ст. л.

Черный молотый перец, мускатный орех, шалфей, красный перец — по 1/3 ч. л.

Соль — по вкусу

1. Смешайте все специи, растительное масло, мед и соевый соус в кастрюле и доведите смесь до кипения. Проварите еще 2–3 минуты, пока сироп не загустеет.

2. Всыпьте в смесь орехи и тщательно перемешайте.

3. Выложите орехи на противень и запекайте 15 минут при температуре 160°С.

Тапас мясной вместо сосисок гриль

Говяжий фарш — 500 г

Бекон — 12 ломтиков

Помидоры черри, перец чили — 12 шт.

Сыр фета, аджика — по 100 г

Яичный белок — 1 шт.

Паприка, соль, перец черный молотый, орегано — по вкусу.

1. Смешайте фарш, белок, специи. Разделите на 12 котлеток. Вложите в них сыр и поджарьте. Обжарьте бекон.

2. На котлеты выложите бекон, помидор и закрепите шпажкой.

3. Лук нарежьте кубиками и поджарьте. Добавьте аджику и 1/4 ст. воды. Доведите до кипения и залейте соусом бургеры, выложенные на противень.

4. Выпекайте при 180 °С 15 мин.

Рецептами поделилась наш эксперт шеф-повар Юлия Трикиша

( подробнее )

СМИ КНР и РФ договорились о сотрудничестве на медиасаммите во Владивостоке

Представители средств массовой информации России и Китая в рамках Дальневосточного медиасаммита, который проходит на острове Русский, подписали соглашения о сотрудничестве, сообщает администрация Приморья.

В Приморье 9 и 10 июня пройдет Дальневосточный медиасаммитНа саммите впервые прошел форум российско-китайских СМИ, организованный в рамках перекрестных годов средств массовой информации, объявленных руководителями России и Китая. На форум приехали представители ведущих СМИ из китайских провинций Цзилинь и Хейлунцзян, а также из Пекина.

По данным администрации, подписанные соглашения призваны перевести обозначенные векторы сотрудничества в практическую плоскость.

"Приморью уготована новая роль – стать российскими воротами в Азию. Россия станет частью динамично развивающихся рынков АТР, и наша совместная работа СМИ способна помочь в выполнении этой задачи", – сказала продюсер русскоязычной версии программы CCTV "Время Евразии" госпожа Ян Ицзюнь. Ранее она предложила российским коллегам создавать совместные телесюжеты.

Третий Дальневосточный медиасаммит стартовал 9 июня на площадке Дальневосточного федерального университета. В числе участников форума – эксперты федерального уровня и делегации зарубежных коллег из Китая и Японии.

( подробнее )

"Одноклассники" запустили собственное онлайн-шоу

Социальная сеть "Одноклассники" запустила онлайн-шоу под названием "ОК на связи", которое станет первым шагом компании в продюсировании видеоконтента с участием звезд эстрады.

"Одноклассники" запустили собственный мессенджер в тестовой версииШоу будет проходить в интерактивном формате — пользователи социальной сети смогут сами определять происходящее в эфире, задавать вопросы и придумывать конкурсы, а самые активные участники получат бонусы.

"Формат видеочатов, основоположником которого на российском рынке были "Одноклассники" в 2014 году, показал, что эксклюзивные интервью со звёздами в разных областях интересны публике. Пора переходить на новый уровень, так как лучше всего зрители реагируют на интерактив, а мы, в свою очередь, делать это умеем и знаем своих пользователей как никто другой", — пояснил Арсен Исрапилов, директор по маркетингу и развитию бизнеса проекта "Одноклассники".

Ведущим программы стал участник и ведущий телевизионных шоу "Убойной ночи", Comedy Club, "Большая разница" и "Вечерний Ургант" Павел Виноградов. Хедлайнерами первых выпусков станут певица Валерия и финалистка шоу "Голос"Наргиз.

Шоу будет выходить по четвергам, трансляция первого эпизода намечена на 9 июня.

( подробнее )

Лучшие рецепты окрошки

Классическая окрошка на сыворотке

Вам понадобится: 1 л сыворотки, 2 вареных куриных яйца, 2 свежих огурца, 1 пучок укропа, 2 вареных картофеля, 6 шт. редиса, 100 г вареной колбасы или вареного куриного филе, 2 ст.л. сметаны, зеленый лук и сок половины лимона.

Нарежьте кубиками (по 0,5 мм) яйца, огурцы, картофель, редис и колбасу (мясо). Зелень мелко порубите. Смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной, залейте сывороткой и лимонным соком и тщательно перемешайте. Добавьте по вкусу соль и перец. Оправьте суп в холодильник на полчаса настояться.

Рыбная окрошка

Вам понадобится: 2 л. ржаного кваса, 250 г жаренного рыбного филе, 30 г соленой сельди, 1 маленькая вареная свекла, зеленый лук, 2 свежих огурца, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст. л. тертого хрена, 1 пучок зелени.

Измельчите филе жаренной рыбы и сельди, смешайте все с хреном. Мелко нарежьте зелень, лук и огурец, свеклу натрите на терке. Смешайте все ингредиенты, добавьте оливковое масло и заправьте все квасом. Ставьте окрошку в холодильнике на полчаса, после чего подавайте к столу.

Окрошка с минералкой

Вам понадобится: 2 л минеральной воды с газом, 300 г сырокопченой колбасы, 4 вареных яйца, 200 г майонеза, 3 огурца, 4 шт. отварного картофеля, 5 шт. редиса, 1 пучок укропа, зеленый лук, сок целого лимона.

Нарежьте кубиками огурец, колбасу, яйца, картофель и редис, зелень мелко порубите. Смешайте все ингредиенты, добавьте соль, перец и сок лимона, заправьте майонезом, залейте все минералкой и тщательно перемешайте. После охлаждения в холодильнике можно подавать к столу.

( подробнее )

Польза и вред гаджетов по уходу за зубами

Система отбеливания зубов

От 100 грн

Предназначение Капа из светодиодной лампы и спецгелей (чаще с перекисью водорода) надевается на 10–20 минут в день. Белоснежная улыбка обещается через неделю.

Чем может навредить Отбеливание без консультации с врачом чревато при чувствительности зубов, повреждении эмали, воспалении десен. Две недели нельзя употреблять кофе, вино, шоколад, ягоды — эмаль окрашивается.

Чем заменить Профессиональная чистка и отбеливание зубов.

В каких случаях пригодится Если нужно осветлить зубы на 1–2 тона (за один раз). Это дешевле аналогичной услуги в клинике (от 1500 грн). Но учтите, что состав гелей слабый по сравнению с теми, что в стоматклиниках, и достичь эффекта сравнимого с ними не получится.

USB-стерилизатор зубной щетки

От 350 грн

Предназначение Устройство дезинфицирует зубную щетку при помощи ультрафиолетового излучения. Это небольшая коробочка, в которую вкладывается головка зубной щетки. Посредством USB-кабеля гаджет подключается к компьютеру или планшету на 5–8 минут.

Чем может навредить Безвреден.

Чем заменить Перед чисткой зубов вымыть щетку с мылом.

В каких случаях пригодится Портативный гаджет будет удобен для путешественников.

Ультразвуковая зубная щетка

От 780 грн

Предназначение Микропроцессор создает ультразвуковые колебания, которые, как обещает производитель, разрушают и устраняют зубной налет без механической чистки.

Чем может навредить Может сократить срок службы брекетов, пломб, виниров из-за колебаний, ведь щетка используется ежедневно.

Чем заменить Обычная (от 15 грн) или электрическая зубная щетка (от 200 грн).

В каких случаях пригодится Если лень или нет времени — полноценная чистка зубов обычной щеткой занимает не меньше трех минут, ультразвуковой — не больше одной: процесс убыстряется за счет повышения температуры тканей на 1–1,5 °С.

Ирригаторы

От 1350 грн

Предназначение В основе их работы — мощная пульсирующая струя воды/спецраствора. Есть ирригаторы на аккумуляторах (жидкость наливается в контейнер) и стационарные (вода подается из прилагаемой емкости).

Чем может навредить Неудобен — вода брызжет в стороны. Если вы аллергик, учтите, что в составе раствора есть фтор, спирт, эфирные масла.

Чем заменить Полосканием водой после приема пищи и зубной нитью.

В каких случаях пригодится Этот гидромассажер не травмирует десну в отличие от зубной нити (ее еще надо наловчиться использовать правильно). Плюс подходит при ношении брекет-системы, имплантов, заболеваниях десен, так как струя воды способна устранить налет и остатки пищи в труднодоступных местах и без травматизации пародонта.

Щетка с видеокамерой

От 7500 грн

Предназначение Электрическая зубная щетка с вращающимися насадками и компактной камерой (10 Мп) со светодиодной вспышкой. Она передает фото- и видеосъемку полости рта и зубов на смартфон. В комплекте также насадки для чистки языка и массажа десен.

Чем может навредить Безвреден

Чем заменить Стоматологическим зеркальцем (от 25 грн).

В каких случаях пригодится Гаджет мониторит полость рта ежедневно, что позволяет вовремя обнаружить проблему (особенно важно при плохой «зубной» наследственности), а динамика снимков поможет дантисту принять оптимальное решение по лечению.

Трейнер с вибрацией

От 7500 грн

Предназначение Вибрирующая капа надевается на 20 минут ежедневно. Сроки выравнивания зубов зависят от сложности клинической картины.

Чем может навредить При самолечении эффект вряд ли будет — для серьезной коррекции необходима постоянная фиксация брекет-системами. А из-за регулярной вибрации еще может возникнуть травматический периодонтит.

Чем заменить Для незначительной коррекции прикуса подойдет силиконовый трейнер (от 400 грн).

В каких случаях пригодится При тяжелой форме скрученности зубов и неправильности прикуса.

ОПОЛАСКИВАТЕЛЬ ДЛЯ РТА: КАКОЙ ВЫБРАТЬ

«Для профилактики кариеса ежедневно (по одной минуте после чистки зубов и после еды в обед) используйте ополаскиватель с аминофторидом или фторидом натрия и экстрактом мяты, — рекомендует стоматолог Галина Петренко. — При заболеваниях десен воспользуйтесь антисептическим средством с хлоргексидином или триклозаном, а также экстрактом шалфея, коры дуба и/или алоэ. Но применять его можно не более трех недель, иначе может возникнуть дисбактериоз, сухость и раздражение слизистой оболочки».

Наши эксперты: Мирослава Дрогомирецкая, президент Ассоциации ортодонтов Украины; Елена Хорошилова, врач-стоматолог Междисциплинарного дентального цетра им. Ю.В.Опанасюка

( подробнее )

Опубликованы ответы на ЗНО по английскому языку

В среду, 8 июня, опубликованы правильные ответы на задания теста ЗНО по английскому языку, который был проведен во вторник.

Используя правильные ответы на задания теста, участники тестирования смогут определить собственный тестовый балл за выполнение теста.

Ответы на тесты можно посмотреть здесь: ЗНО АНГЛІЙСЬКА МОВА 2016 – ВІДПОВІДІ

Максимальное количество баллов, которое можно набрать, правильно выполнив все задания теста – 56 баллов. Задание с развернутым ответом, которое предусматривало создание собственного высказывания, будет оценены от 0 до 14 тестовых баллов, напоминает Osvita.

Обработка сертификационных работ участников внешнего независимого оценивания, установление порога "сдал / не сдал" и определение результатов ЗНО по английскому языку состоится не позднее 22 июня 2016 года.

При объявлении результатов ЗНО по английскому языку будет опубликована таблица по шкале от 100 до 200 баллов. Результаты по рейтинговой шкале будут использоваться абитуриентами при поступлении в высшие учебные заведения.

Участники ЗНО, которые не преодолеют пороговый балл, определенный экспертной комиссией по вопросам результатов ЗНО по английскому языку, будут считаться такими, кто тест не сдал.

( подробнее )